Manzana: la fruta preferida de los millennials


El 84% consume manzanas, la segunda fruta más comprada.

13 de marzo de 2019

La manzana Kanzi llevó a cabo un estudio para analizar los gustos de los millennials e hizo una recopilación de cómo son los hábitos alimenticios de esta generación “llamada a liderar el futuro”, asegura la compañía en un comunicado.

En primer lugar, la rapidez y el ritmo frenético marcan su vida. Por eso cada vez cocinan menos y se alimentan de platos preparados, bebidas energéticas, comida rápida, bollería industrial y snacks. A pesar de eso cada vez se preocupan más por su alimentación y adoptan tendencias como el flexitarianismo, vegetarianismo o veganismo relacionadas directamente con su salud o con sus valores éticos. Apuestan por alimentos con beneficios para la salud o lo que se denomina superalimentos, como la quinoa, semillas de chía, u otros tradicionales como la manzana.

En cuanto a los productos frescos que compran son fáciles de manipular y prácticos a la hora del consumo. Cuatro de cada 10 consumen frutas y hortalizas a diario y considera que las frutas y hortalizas son más que un alimento, como parte clave para una buena salud, según el informe de Aecoc Shopperview.

De hecho, por el poco tiempo que disponen buscan alimentos que sean fáciles de manipular y prácticos a la hora de su consumo, como por ejemplo: ensaladas en bolsas, tomates y cebollas y frutas como la manzana y plátanos, que permiten mayor control de la cantidad y consumo. Siguen apostando por las frutas clásicas, en este sentido, el 84% consumen manzanas, la segunda fruta más comprada.

Por otro lado, como generación hiperconectada que son, comparten su día a día y también lo que consumen. Los millennials han hecho posible una realidad en la que atender a varios dispositivos a la vez es posible. Así, no perderán la oportunidad de instagramear el menú del último restaurante al que ha acudido. Su conocimiento gastronómico es más amplio que el de otras generaciones y comen y conocen platos de otras culturas. Algunos se autodenominan foodies, amantes del buen comer sin el punto exigente del experto.

Fuente: El Agro

Ñuble: Fedefruta se une a Corfo para acelerar desarrollo hortofrutícola de la nueva región


Será el Agente Operador Intermediario

13 de marzo de 2019

En el marco del plan de desarrollo productivo de la Región de Ñuble, es que la Federación Nacional de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta) se une a la red de Corfo en la zona como Agente Operador Intermediario, para trabajar proyectos que vayan en dirección de aportar al crecimiento de los sectores productivos de la nueva región.

Esto significa que el gremio pondrá a disposición su experiencia de más de dos décadas en la zona central del país, acercando instrumentos de competitividad y asociatividad de Corfo a los empresarios agrícolas, esta vez, para el beneficio de Ñuble, la región con mayor potencial hortofrutícola del país, a causa del aumento significativo de hectáreas con cultivos de alto valor agregado en los mercados.

El convenio entre Corfo y la Federación fue confirmado en Chillán, en una reunión del director regional de Corfo, Daniel Sepúlveda, con el gerente general de Fedefruta Juan Carlos Sepúlveda, y la directora y subdirectora regional de las oficinas de Fedefruta en Chillán, Valentina Sotelo y Fabiola Becerra.

“Para Corfo es muy relevante contar con la intermediación de agentes con el nivel de experiencia de Fedefruta, porque nos asegura una exitosa ejecución de los proyectos, genera una  competencia necesaria en la industria y, además, porque ellos entienden la relevancia del sector agrícola tanto para el desarrollo regional, como nacional”, expresó el director regional de Corfo, Daniel Sepúlveda.

Las oficinas de Fedefruta como Agente Operador Corfo en esta región funcionarán en las instalaciones de la Asociación de Agricultores de Ñuble. “En estos años hemos sostenido reuniones y encuentros con los productores de la zona, quienes nos ha  manifestado las principales tareas para acelerar el desarrollo frutícola de la Región de Ñuble, por lo que estamos seguros de que esta alianza con Corfo nos permitirá facilitar herramientas para abordar los principales desafíos productivos del sector hortofrutícola completo”, dijo el presidente de Fedefruta, Jorge Valenzuela Trebilcock.

Entre los primeros proyectos a ejecutar se encuentra el Programa de Difusión y Transferencia Tecnológica “SmartAgro”. “De esta forma entramos de lleno a tratar mejoras en la competitividad, acercando las últimas tendencias tecnológicas en agricultura de precisión a los productores”, comentó el dirigente.

Nueva tecnología permite que frutas y verduras duren el doble

Se desarrollo recubrimiento comestible

13 de marzo de 2019

Alrededor de un tercio de los alimentos que se producen, son desperdiciados y nunca llegan a la mesa. Esto representa 1.3 mil millones de toneladas,  aproximadamente 1 billón de dólares. En general, los productos desechados son aptos para el consumo humano, pero cuentan con detalles estéticos que dan la impresión que están pasados, por lo que se decide deshacerse de ellos.

La empresa Apeel tiene una solución que podría revertir ese efecto, ha desarrollado un recubrimiento comestible, incoloro, inodoro e insípido que logra que los alimentos duren dos o tres veces más.

La capa está hecha con pulpa, cáscaras y semillas de otras frutas y verduras (lípidos y glicerolípidos) que se hacen polvo, se mezclan con agua y luego se aplican mediante pulverización, inmersión o cepillado para finalmente dejarse a secar.

Con esta tecnología se promueven prácticas de cultivo más sostenibles, alimentos de mejor calidad y menos desperdicio. Este recubrimiento actúa como una barrera, que reduce la pérdida de agua y limita la exposición al aire, factores principales en el deterioro de los alimentos.

De acuerdo a su fundador y CEO James Rogers, En EE. UU., ya se han tratado 8 millones de paltas con el producto Apeel. En pruebas pilotos, minoristas y proveedores lograron reducir el desperdicio de alimentos en más del 50% gracias al recubrimiento, según cifras de la compañía.

El desafío

El gran desafío que tiene Apeel es lograr que los productores, comerciantes y consumidores acepten comer algo que ha sido tratado de esta manera, comenta Danielle Nierenberg, presidenta de Food Tank. El consumidor suele ser quisquillosos cuando se trata de innovaciones relacionadas con los alimentos. Apeel puede ayudar a los consumidores a sentirse más seguros de comprar frutas y verduras, sabiendo que es menos probable que se desperdicien.

Fuente: Mundo Agro

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